Jose Cuñat
‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate y judía roja junto al sustrato, fertilizantes y una cama de cultivo para crear un pequeño huerto en casa sin experiencia previa.
No necesitas tener una huerta en l’Horta de Valencia para probar a cultivar algunos de los ingredientes vegetales relacionados con una paella.
Un balcón, una terraza o un pequeño patio pueden ser suficientes.
Esa es la propuesta que la empresa valenciana Urban Crop ha llevado a Iberflora bajo un nombre que deja pocas dudas sobre sus intenciones: ‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’.
¿Qué viene dentro?
La idea es proporcionar prácticamente el punto de partida necesario para que una persona sin experiencia pueda montar su pequeño huerto.
El conjunto incluye cama de cultivo, sustrato y fertilizantes, además de las semillas.
Y ahí aparece la parte más valenciana: garrofón, tomate y judía roja.
No es, por tanto, un kit completo para obtener absolutamente todo lo necesario para preparar una paella. Se centra en algunos productos vegetales vinculados a la receta y a la huerta valenciana.
De plantar una semilla a echar el ingrediente a la paella
El atractivo está también en el proceso.
Quien plante las semillas tendrá que esperar, cuidar las plantas y observar su crecimiento antes de poder recoger los frutos.
Solo entonces llegará la cocina.
La propuesta convierte así el cultivo en la primera parte de la receta y permite entender de dónde proceden alimentos que normalmente encontramos directamente en el mercado o supermercado.
¿Hace falta saber de horticultura?
El producto está pensado precisamente para quienes no tienen experiencia previa.
Urban Crop busca simplificar la horticultura doméstica proporcionando en un mismo conjunto los elementos básicos para comenzar.
Tampoco es imprescindible disponer de un jardín.
La idea es aprovechar espacios urbanos reducidos que reciban las condiciones adecuadas para el cultivo.
La huerta sube al balcón
Detrás del proyecto hay una empresa valenciana con 25 años de experiencia en jardinería técnica que se ha especializado en soluciones para cultivar alimentos en espacios domésticos.
Su planteamiento es sencillo: acercar la horticultura a personas que viven en ciudades y que probablemente nunca se habían planteado producir una parte de sus propios alimentos.
‘Hort & Foc’ añade además un componente cultural y gastronómico.
Porque hay muchas maneras de empezar una paella, pero esta propone una bastante diferente: sembrando primero el garrofón en casa y esperando pacientemente a que llegue el momento de encender el fuego.
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