Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Tarta de Queso Manchego y Membrillo
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 200 g | queso manchego curado |
| 200 g | dulce de membrillo |
| 150 g | galletas tipo María |
| 80 g | mantequilla |
| 300 g | nata para montar |
| 4 | yemas de huevo |
| 100 g | azúcar |
| 1 cda | gelatina en polvo |
| 50 ml | agua |
👨🍳 Instrucciones
- Tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiónala en el fondo de un molde desmontable formando la base de la tarta.
- Calienta la nata en un cazo a fuego medio. Agrega el queso manchego rallado y revuelve hasta que se derrita completamente.
- En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén cremosas. Incorpora a la mezcla de queso y nata removiendo constantemente.
- Disuelve la gelatina en el agua caliente y añádela a la mezcla, removiendo bien para integrar.
- Vierte la crema de queso sobre la base de galletas en el molde y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
- Una vez cuajada la tarta, extiende una capa generosa de dulce de membrillo por la superficie.
- Retira el aro del molde y sirve la tarta fría.
🎯 Consejo final
Para facilitar el desmolde, coloca una tira de papel de horno en el fondo del molde antes de presionar la base de galleta. Esto te permitirá levantar la tarta con facilidad.
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