Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Cebolla pequeña |
| 1 diente | Ajo |
| 50 g | Pan duro |
| 4 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 2 cucharadas | Vinagre de Jerez |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y los tomates, y corta todo en trozos grandes.
- Remoja el pan en agua fría durante unos minutos hasta que se ablande.
- En un procesador de alimentos, añade los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla, el ajo y el pan escurrido.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, pasa por un colador para una textura más fina.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y sal al gusto. Mezcla bien.
- Ajusta el espesor del gazpacho añadiendo agua fría poco a poco.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo bien frío.
- Sírvelo en cuencos, acompañado de trocitos de verdura si lo deseas.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir el gazpacho.
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