Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Escalivada Catalana
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | Pimientos rojos |
| 1 | Berenjena |
| 1 | Cebolla |
| 2 | Tomates |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
| 1 diente | Ajo |
| 1 ramita | Perejil fresco (opcional) |
👨🍳 Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava los pimientos rojos, la berenjena, la cebolla y los tomates.
- Coloca los pimientos, la berenjena y la cebolla en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que los vegetales estén asados y se sientan tiernos.
- Añade los tomates y hornea durante 10 minutos adicionales.
- Retira del horno y coloca los vegetales en un bol grande, cúbrelo con papel film para que suden durante 10 minutos, lo que facilitará pelarlos.
- Pela los vegetales y córtalos en tiras finas.
- Macha un diente de ajo y mézclalo con el aceite de oliva.
- Acomoda las tiras de vegetales en un plato y rocíalas con el aceite de ajo, agrega sal y pimienta al gusto.
- Opcionalmente, adorna con perejil fresco picado.
🎯 Consejo final
Para darle un toque especial, puedes añadir unas aceitunas negras o unas anchoas por encima antes de servir.
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