Valencia Gastronómica
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Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo |
| 300 g | Bacalao desalado |
| 1 | Cebolla mediana |
| 2 | Dientes de ajo |
| 200 ml | Leche |
| 50 g | Harina |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| Una pizca | Nuez moscada |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- Desmenuzar el bacalao desalado asegurándose de que no quede ninguna espina.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los ajos picados y la cebolla finamente picada. Sofreír hasta que estén transparentes.
- Añadir el bacalao desmenuzado a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que esté hecho.
- Incorporar la harina y remover bien para que se mezcle con los ingredientes de la sartén.
- Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, para que no se formen grumos.
- Condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
- Dejar la mezcla a fuego bajo hasta que obtenga una textura espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao utilizando una cucharilla con cuidado de no romperlos.
- Colocar los pimientos rellenos en una bandeja de horno y hornear a 180°C durante 15 minutos.
🎯 Consejo final
Sírvelos acompañados de una salsa de pimientos del piquillo para potenciar aún más su sabor.
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