Merluza a la gallega reinventada con wakame fácil y deliciosa

Título: Merluza a la Gallega con Alga Wakame

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas. Las colocamos en una olla con agua, una pizca de sal y la hoja de laurel. Cocinamos hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
2. En un bol pequeño, hidratamos el alga wakame en agua durante unos 10 minutos. Escurrimos bien antes de usar.
3. Añadimos los filetes de merluza a la olla con las patatas en los últimos 5 minutos de cocción.
4. Mientras tanto, en una sartén, calentamos el aceite de oliva y doramos los dientes de ajo previamente picados.
5. Retiramos del fuego y añadimos el pimentón dulce, removiendo rápidamente para que no se queme.
6. Escurrimos la merluza y las patatas, las distribuimos en una fuente y añadimos el alga wakame encima.
7. Vertemos el aceite con ajo y pimentón sobre la merluza y las patatas.

🎯 Consejo final

Para potenciar el sabor del plato, puedes añadir un chorrito de vinagre de manzana al aceite de pimentón antes de verterlo sobre la merluza y las patatas.