Jose Cuñat
Un total de 28 escuelas de pastelería (26 confirmadas y 2 en lista de espera) de toda España se han inscrito en el concurso, que se celebrará el 25 y el 26 de febrero de 2019 en Intersicop en Feria de Madrid
Madrid, Un total de 28 escuelas de pastelería de toda España se han inscrito en la segunda edición del Campeonato Nacional Estudiantes de Pastelería, convocado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP). De todas las inscritas, serán finalmente 26 las que participarán en la competición, que se llevará a cabo los días 25 y 26 de febrero de 2019 en el marco de Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza IFEMA en Feria de Madrid.
En esta convocatoria, la CEEAP ha superado el gran éxito de la primera edición, en la que participaron 24 centros y que proclamó ganadora a Paula Pons de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. Datos que demuestran la buena aceptación que ha tenido en el sector pastelero esta competición que fomenta la enseñanza profesional de calidad en pastelería y que da la posibilidad a los centros de promocionar su oferta formativa.
Recordamos que una de las novedades de esta segunda edición es que se ha ampliado el límite de edad, pasando de 22 a 24 años. Los aspirantes dispondrán de ocho horas para elaborar nueve piezas de pasta choux rellenas y decoradas para la presentación, dos tartas de chocolate con un mínimo de tres componentes diferentes y nueve milhojas (en vez de los croissants de la última edición) con base de hojaldre y dos capas de relleno de libre elección.
Las 26 escuelas participantes proceden de Cataluña, Murcia, Asturias, Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Madrid, Castilla y León, Galicia y Palma de Mallorca.
ESCUELAS PARTICIPANTES
1.- ESCUELA HOSTELERÍA Y TURISMO DE GIRONA – Arnau Triola Bertrán
2.- C.I.F.P. HOSTELERÍA Y TURISMO DE CARTAGENA – Mª Lourdes Castejón García
3.- ESCUELA DEL GREMIO A.CONFITEROS PRINCIPADO ASTURIAS – Faustino Fernández Alonso
4.- IES ALMERAYA ALMERÍA – José Luis Puertas González
5.- ESCUELA HOSTELERÍA PEÑACASTILLO SANTANDER – Beatrice Bagdisankaite
6.- C.P.I.F.P. HURTADO DE MENDOZA GRANADA – Laura Barrero Heredia
7.- IES GREGORIO PRIETO VALDEPEÑAS (CIUDAD REAL) – Natalia Espinosa de los Monteros
8.- C.F.P. DE PANADERÍA Y PASTELERÍA DE VALENCIA / FEGREPPA – Cristina Valls Alegría
9.- GREMIO DE MESTRES SUCRERS DE VALENCIA – Joan Llopis Devesa
10.- ESCUELA SUPERIOR HOSTELERÍA Y TURISMO MADRID – Rubén Rodríguez
11.- C.I.F.P. CIUDAD DE ZAMORA – Valentino Ligia Ortiz
12.- FORMAEMPLEAN MADRID – Ignacio G. Vera Guerrero
13.- IES ASTORGA LEÓN
14.- CENTRO TECNOLÓGICO DE CEREALES CASTILLA Y LEÓN / CETECE – Christian García Arrago
15.- ESCUELA GREDOS SAN DIEGO BUITRAGO (MADRID) – Beatriz Nader Castronuño
16.- IES FRANCISCO SALINAS DE SALAMANCA – David Fresno García
17.- ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANN (BARCELONA)
– Angela Torres Corchado
18.- IES HOTEL ESCUELA MADRID – María Sebastián Pulido
19.- ESCUELA DE COCINA Y PASTELERÍA I.E.S. FRAGAS DO EUME A CORUÑA – Cristina Casas Fernández
20.- IES JOSEP SUREDA Y BLANES PALMA DE MALLORCA – Mélani Quero Cabot
21.- IES ALPAJÉS ARANJUEZ – Sara María Lozano Parra
22.- CENTRO EDUCATIVO FUENLLANA ALCORCÓN (MADRID) – Jelena Ilis Santos
23.- UFIL PUERTA BONITA (MADRID) – Delmy Johana Mena Chanta
24.- ESCUELA HOSTELERÍA Y TURISMO SIMONE ORTEGA (MADRID) – Tania Mª Sánchez Chacón
25.- ESCUELA DE HOTELERÍA JOVIAT (BARCELONA) – Meritxell Puig Rodríguez
26.- IES VIRGEN DE LA CALLE PALENCIA – Rubén Días Cebrián
