Valencia Gastronómica
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, con el patrocinio de la Diputación de València, celebra la XLII Edición del Concurso de Sant Donis 2023, un evento que rinde homenaje a la tradición valenciana de las «mocadoràs» y celebra la creatividad y habilidad de los artesanos locales.
Una Tradición que Data del Siglo XIII
La «mocadorà» es una tradición que se remonta al siglo XIII y se celebra el 9 de octubre, día de Sant Donis, el patrón de los enamorados valencianos. Los maestros panaderos y pasteleros crean «mocadoràs» y decoran sus tiendas, creando espectaculares y creativas presentaciones que son verdaderas obras de arte comestible. Este año, las creaciones han sido sorprendentes y han mostrado un impresionante nivel de habilidad y creatividad.
David Esteve Pastisseria: Un Doble Triunfo
David Esteve Pastisseria ha sido el gran protagonista de esta edición, llevándose el primer premio tanto en la categoría de «mocadorà» como en la de decoración de tiendas. Su mazapán destacó por su exquisita calidad y sabor, mientras que la decoración de su tienda impresionó por su originalidad y creatividad, ganando el reconocimiento y aplauso tanto del jurado como del público.
Concurso de Sant Donis: Celebrando la Artesanía y la Tradición
El concurso, que se celebra en dos categorías: «mocadorà» y ornamentación comercial, ha visto una amplia participación de hornos y pastelerías, todos compitiendo por un lugar en el podio de ganadores. Los premios reconocen el esfuerzo, la creatividad y la artesanía de los profesionales que, edición tras edición, presentan sus creaciones al jurado, compuesto por expertos del sector, representantes de asociaciones de consumidores, de la Escuela de Bellas Artes, prensa especializada y con la dirección del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana.
Ganadores de la XLII Edición
- Mejor Mocadorà
- 1º PREMIO: David Esteve Pastisseria, C/ Burriana, 17, Valencia
- 2º PREMIO: Pastelería Galán, Av. Corts Valencianes, 92, Albal
- 3º PREMIO: Forn Llatzer, C/ d’Aparicio Albiñana, 5, Valencia
- Mejor Ornamentación Comercial
- 1er PREMIO: David Esteve Pastisseria, C/ Burriana, 17, Valencia
- 2º PREMIO: Pastelería Galán, Av. Corts Valencianes, 92, Albal
- 3er PREMIO: Nou Dorita, C/del Turia, 31, Valencia
Un Tributo a la Historia y el Amor
La tradición de las «mocadoràs» es un tributo a la historia y el amor en Valencia. A través de los años, esta costumbre ha perdurado, permitiendo a los valencianos expresar su amor a través de deliciosos dulces de mazapán y celebrar una parte integral de su cultura e historia.
Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, destacó el talento y la pasión de los panaderos y pasteleros valencianos en esta edición del concurso, y expresó su esperanza de que esta tradición continúe endulzando las vidas de las generaciones futuras.
La celebración de la XLII Edición del Concurso de Sant Donis ha sido un evento que ha unido a la comunidad, celebrando la rica tradición y la impresionante artesanía de los panaderos y pasteleros valencianos, y se espera con interés la continuación de esta amada tradición en
los años venideros.
Preservando y Enriqueciendo la Tradición Valenciana
La celebración de la «mocadorà» y el Concurso de Sant Donis no son solo un evento, sino una manifestación de la rica cultura valenciana que ha sido preservada y enriquecida por los artesanos locales. La habilidad para crear estas obras maestras de mazapán y decorar las tiendas de manera espectacular es un arte que se ha transmitido de generación en generación, asegurando que la tradición perdure.
Un Evento que Une a la Comunidad
El evento no solo es una competencia sino también una celebración que une a la comunidad, permitiendo a los locales y visitantes sumergirse en la cultura valenciana y apreciar las habilidades artesanales de los panaderos y pasteleros. Es un momento de compartir, celebrar y recordar la historia y las tradiciones que hacen única a la región de Valencia.
Fomentando la Artesanía Local
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, junto con la Diputación de València, ha sido fundamental en fomentar y apoyar a los artesanos locales, proporcionando una plataforma para mostrar sus habilidades y mantener viva la tradición de la «mocadorà». Este apoyo no solo ayuda a preservar una tradición valiosa, sino que también impulsa la economía local, apoyando a los pequeños negocios y artesanos.
Mirando Hacia el Futuro
Con la esperanza de que las futuras generaciones continúen esta hermosa tradición, el Gremio y los artesanos locales siguen comprometidos en ofrecer lo mejor de la panadería y pastelería valenciana. La innovación en sabores y diseños, junto con el respeto por las técnicas tradicionales, asegurará que la «mocadorà» siga siendo una parte integral de las celebraciones de Sant Donis en los años venideros.
Participación y Comunidad
La participación en el concurso y la celebración de este día especial es un recordatorio de la fortaleza y unidad de la comunidad valenciana. A través de la colaboración y el apoyo mutuo, los artesanos locales han demostrado que, incluso en tiempos de cambio y desafío, la tradición y la comunidad pueden florecer.
Conclusión
La XLII Edición del Concurso de Sant Donis ha sido un evento lleno de creatividad, pasión y una maravillosa expresión de la cultura valenciana. A través de las deliciosas «mocadoràs» y las impresionantes decoraciones de las tiendas, los panaderos y pasteleros de Valencia han demostrado una vez más su increíble habilidad y dedicación a su oficio. Mientras miramos hacia el futuro, esperamos con ansias las futuras celebraciones y la continuación de esta dulce tradición que celebra el amor, la historia y la comunidad.
Para más detalles sobre futuros eventos y concursos, o para aprender más sobre la rica tradición de la «mocadorà», no dude en ponerse en contacto con el Gremio de Panaderos y Pasteleros de València.
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