Tarta de cacao con crema de ricotta y manzanas Val Venosta

2 enero, 2021
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      UN POSTRE PARA CHUPARSE LOS DEDOS ESTA NAVIDAD

      Tarta de cacao con crema de ricotta
      y manzanas Val Venosta

       Una tarta dulce por fuera y con un corazón muy tierno. Ideal para endulzar las meriendas y desayunos navideños. Inundará la cocina de suaves y deliciosos olores en unas fechas en las que cocinar en familia es toda una tradición. Este pan de manteca con sabor a cacao contiene un relleno suave hecho con queso ricotta, manzanas Golden Delicious y mermelada de albaricoque.

       

      Ingredientes:

      para la masa

      quebrada 250 g de harina

      30 g de cacao amargo

      90 g de azúcar

      para el relleno

      350 g de queso ricotta

      90 g de azúcar

      2 yemas de huevo

      3 manzanas Golden Delicious

      Mermelada de albaricoque (lo suficiente)

      Preparación

      En un tazón añade el azúcar con la harina, una pizca de sal y el cacao. Añade el huevo entero, la yema y revuelve con un tenedor. Incorpora la mantequilla fría cortada en trozos. Amasa con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Cuando la manteca de cacao esté lista, cúbrela y déjala reposar en la nevera por mínimo 30 minutos.

      Mientras tanto, prepara la crema de queso ricotta: en un bol bate los huevos con el azúcar, añade el queso ricotta y remuévelo para obtener una mezcla sin grumos. Coge la masa de la nevera. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta obtener un espesor de 4-5 mm, colócala en un molde para tartas con un diámetro de 20-22 cm o cubierto con papel de aluminio

      Deja que los bordes tengan un par de centímetros de altura, quitando el exceso de masa. Perfora la base con un tenedor, vierte la crema de queso ricotta y espárcela con una cuchara. Divide las manzanas por la mitad, quita el corazón, forma rebanadas y colócalas en el pastel. Hornea el pastel a 180°C durante 30 minutos. Cuando esté cocinada, cepilla la superficie de la tarta con mermelada de albaricoque.

       

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Previous Story

      Pan de Navidad de Quartell

      Next Story

      La Diputación edita con Intercoop una guía para promocionar el consumo de aceite virgen extra castellonense

      Latest from Blog

      La cocina alpina y la mediterránea se fusionan en Gastrónoma 2025

      VALENCIA, 10 de octubre. – La próxima edición de Gastrónoma 2025, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, será escenario de un encuentro culinario sin precedentes entre dos mundos gastronómicos con identidad propia: la cocina alpina y la mediterránea. El evento contará con la participación

      Hamburguesas artesanas con ADN valenciano: el secreto de HealthyMeat

      ¿Puede una carnicería de pueblo convertirse en uno de los grandes nombres de la hamburguesa gourmet en España? En Museros, un pequeño municipio de l’Horta Nord, lo han conseguido. Bajo la marca HealthyMeat, la empresa liderada por Ramón Sanfelix ha pasado de ser un negocio local a superar el millón
      GoUp