Un viaje por la historia de la gastronomía los mejores chefs nacionales cuentan la historia de la gastronomía
by 
Jose Cuñat
Jose Cuñat
los mejores chefs nacionales cuentan la historia de la gastronomía en primera persona. En diciembre de 1976 tuvo lugar una iniciativa pionera que marcaría el acontecer del hecho gastronómico y que sentó las bases del Movimiento de la Nueva Cocina Española, la I Mesa Redonda sobre Gastronomía, convocada por la revista Club de Gourmets. Una reunión que congregó a profesionales del
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