Sergi Arola: No se puede entender la expansión de la cocina española sin las tapas
Valencia Gastronómica
El chef Sergi Arola, poseedor de dos estrellas Michelin, ha defendido que no es posible entender «la expansión y la dimensión que ha cogido la cocina española sin valorar lo que han representado las tapas». Arola (Barcelona, 1968) ha asegurado que las tapas son «las grandes valedoras de la cocina española», en declaraciones telefónicas a Efe con motivo de su
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