antioxidantes Archivos - Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica

Dos bacterias mejoran la absorción de los antioxidantes del zumo de naranja

14 enero, 2017 Valencia Gastronómica 1574 Views 0 Comments antioxidantes, bacterias, mejoran, naranja, zumo

Las bacterias Bifidobacterium longum y Lactobacillus rhamnosus, presentes de forma natural en el tracto intestinal, transforman los antioxidantes del zumo de naranja, llamados flavanonas,

Tecnología de los alimentos

Los antioxidantes del cacao ayudarían a retrasar la aparicióny la progresión de la diabetes tipo 2

12 noviembre, 2016 Valencia Gastronómica 1818 Views 0 Comments antioxidantes, diabetes, retrasar

Según los expertos reunidos en el II Workshop Anual INSA «Cacao y chocolate: ciencia y gastronomía» ante más de 150 asistentes

Tecnología de los alimentos

El 81 % de los antioxidantes de la fresa reside en sus pepitas

2 noviembre, 20162 noviembre, 2016 Valencia Gastronómica 1442 Views 0 Comments antioxidantes, fresa, pepitas, reside

Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica han constatado que gran

Tecnología de los alimentos

Investigadores de la Universidad de Salamanca miden las propiedades antioxidantes del queso

23 mayo, 2016 Valencia Gastronómica 1385 Views 0 Comments antioxidantes, Dairy Science, investigadores, Isabel Revilla, miden, propiedades, quesos, salamanca, universidad

Los científicos han aplicado una nueva técnica más rápida para analizar los antioxidantes de los quesos USAL/DICYT La Universidad de Salamanca

Vinos

Beneficios de una copa de vino

1 mayo, 2016 Valencia Gastronómica 8381 Views 0 Comments alimentos, antioxidantes, beneficios, copa, En Catalu, vino

El vino forma parte de nuestra cultura y de nuestra mesa. Está presente en las reuniones familiares, con los amigos

Tecnología de los alimentos

El brócoli ofrece protección ante la degeneración ocular por la radiación solar

18 abril, 201618 abril, 2016 Valencia Gastronómica 1402 Views 0 Comments ante, antioxidantes, brócoli, dieta, ocular, ofrece, PERSONAS, Santiago Grisol

La Unidad de Investigación Oftalmológica ‘Santiago Grisolía’ del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia ha demostrado mediante un estudio

Tecnología de los alimentos

Analizan cómo el organismo transforma los micronutrientes de las frambuesas en moléculas beneficiosas para la salud

14 abril, 2016 Valencia Gastronómica 1500 Views 0 Comments alimentos, analizan, antioxidantes, Centro Alameda, Cómo, frambuesas, Glasgow Reino Unido, micronutrientes, organismo, transforma

Determinan qué sustancias, derivadas de la degradación de estas frutas en el aparato digestivo, ejercen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antimicrobianas

Tecnología de los alimentos

Un concentrado de madera de poda de viña como conservante natural del vino tinto

28 marzo, 2016 Valencia Gastronómica 1492 Views 0 Comments antioxidantes, Atributo Ocultar Desactivado, Atributo Protecci, Cómo, concentrado, conservante, madera, poda, viña, vino

El aditivo se caracteriza por su capacidad antioxidante y antimicrobiana y también por sus posibles efectos negativos sobre la salud

Tecnología de los alimentos

Extraen y utilizan propiedades beneficiosas para la salud del camote morado

19 diciembre, 2015 Valencia Gastronómica 2991 Views 0 Comments alimentos, antioxidantes, Asia, beneficiosas, extraen, hojas, para, propiedades, salud, utilizan

En la UNAM Arturo Navarro Ocaña y sus alumnos obtienen compuestos biológicamente activos, antioxidantes, aditivos y colorantes naturales para alimentos

Tecnología de los alimentos

Las raíces, tallos y hojas de las fresas silvestres tienen propiedades nutritivas

16 diciembre, 2015 Valencia Gastronómica 2821 Views 0 Comments antioxidantes, fresas, hojas, infusiones, nutrientes, raíces, silvestres, tallos, tienen, vitaminas

Las raíces, tallos y hojas de las fresas son ricos en vitamina B9. / Anvica. Un estudio, en el que

Recetas

Ensalada refrescante de col americana: Una explosión de sabores y texturas

4 julio, 2023 Valencia Gastronómica Comentarios desactivados

: La ensalada de col americana es un plato clásico y refrescante que combina los sabores y las texturas de

Recetas

Trucos

Chuletas a la brasa: ¡Conviértete en el rey de las barbacoas con esta receta infalible!

3 julio, 2023 Valencia Gastronómica Comentarios desactivados

Introducción: Llega la temporada de las barbacoas al aire libre y nada mejor que disfrutar de unas jugosas y sabrosas

Trucos

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