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El Congreso Internacional de Gastronomía Asisa Madridfusión 2017 ha abierto hoy sus puertas con una jornada en la que tenemos muchas cosas que celebrar. La primera de ellas, el haber alcanzado, con la presente, la XV edición de un cónclave anual de la cocina mundial que, tal como nos relataban sobre el escenario su presidente, José Carlos Capel, y su