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Bacterias del queso repelen microbios de la industria alimentaria

Investigadores de las Universidades de Jaén y São Paulo (Brasil) han estudiado la viabilidad de aplicar estructuras microscópicas construidas con microorganismos que repelan los microbios nocivos de los objetos e instrumentos de los procesos productivos. Han analizado una colección de bacterias procedentes de alimentos fermentados brasileños como quesos, con propiedades bactericidas que evitarían infecciones y pérdidas por contaminación en la

La DO Utiel-Requena ofrece una cata de Bobal en Alimentaria

  La Denominación de Origen Utiel-Requena estará presente en la feria Alimentaria Barcelona cata comentada sobre ‘La Bobal de Utiel-Requena’, el 26 de abril a las 15 horas en la sala del el stand institucional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) situado en el Pabellón 1 (stand

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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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