Valencia Gastronómica
Roger Julián y Javier Gil se alzan entre los vencedores de la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante
En Alicante, Roger Julián, representante del restaurante Simposio de San Antonio de Benagéber (Valencia), y Javier Gil, del restaurante Gaytán en Madrid, se han clasificado este jueves para la final del Concurso Cocinero y Camarero del Año, respectivamente. Este logro se dio en el Centro de Turismo (CdT) de Alicante, coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, según informó la Generalitat.
En la categoría Cocinero del Año, Roger Julián, de Simposio en San Antonio de Benagéber (Valencia), lideró la lista de premiados, seguido por Paula Gutiérrez, del restaurante Víctor Gutiérrez (Salamanca) y Juanma Salgado, del restaurante Dromo (Badajoz).
En la categoría Camarero del Año, los seleccionados fueron Javier Gil, de Gaytán (Madrid); Paloma Sánchez, de Santa Ana (Murcia); y Juan David Marco, de Saddle (Madrid).
Los finalistas de ambos concursos competirán en la feria Alimentaria & Hostelco en marzo de 2026. Este evento es uno de los principales encuentros internacionales del sector alimentario y gastronómico en España, donde se premiará a los mejores cocinero y camarero del país.
La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, presente en el evento, enfatizó el compromiso del Consell en potenciar la gastronomía como un elemento clave en la promoción turística de la Comunitat Valenciana. Según Cano, en 2026, la Generalitat aumentará su inversión en la promoción de la gastronomía valenciana a tres millones de euros mediante la marca L’Exquisit Mediterrani.
Cano resaltó que esta inversión refleja el significado de la gastronomía en la región, no solo como una oferta adicional, sino también como un motivo central para los visitantes.
Asimismo, destacó la intención del Consell de fortalecer la proyección internacional de los productos y profesionales valencianos como embajadores de una rica tradición culinaria. Además, Cano celebró el papel de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025 y el impacto positivo del certamen en el turismo gastronómico europeo.
Por su parte, el alcalde de Alicante, Luis Barcala, expresó que el hecho de que la ciudad acoja la semifinal es un reflejo de la relevancia de la gastronomía local. Barcala elogió el esfuerzo de los participantes que buscan la excelencia, destacando la importancia del evento y su repercusión para la oferta hostelera del país.
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