Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Cazuela de Merluza a la Vasca
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 600 g | Merluza en rodajas |
| 200 g | Guisantes frescos |
| 2 | Pimientos verdes |
| 4 | Dientes de ajo |
| 1 | Cebolla |
| 200 ml | Caldo de pescado |
| 100 ml | Vino blanco |
| 4 cucharadas | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Picar finamente la cebolla, el ajo y los pimientos verdes.
- En una cazuela, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados.
- Añadir los guisantes y el vino blanco. Cocinar durante 5 minutos para que el alcohol se evapore.
- Incorporar el caldo de pescado y llevar a ebullición.
- Agregar las rodajas de merluza, sazonar con sal y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
- Espolvorear perejil fresco antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque más intenso, puedes incorporar unas almejas o langostinos a la cazuela junto con la merluza.
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