Pulpo a la gallega casero con papas y el truco del chef para que quede perfecto

10 mayo, 2025
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Título: Pulpo a la Gallega

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 Pulpo entero (aproximadamente 1.5 kg)
      4 Papas medianas
      2 hojas Laurel
      1 cucharada Pimentón dulce
      A gusto Sal gruesa
      A gusto Aceite de oliva virgen extra

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava el pulpo para eliminar impurezas. Llena una olla grande con agua, añade las hojas de laurel y lleva a ebullición.
      2. “Asusta” el pulpo sumergiéndolo y sacándolo del agua hirviendo tres veces antes de dejarlo cocinarse en su totalidad. Esto ayuda a que la piel no se despegue.
      3. Cocina el pulpo durante aproximadamente 40 a 50 minutos, o hasta que esté tierno. Usa un palillo para comprobar la textura.
      4. Mientras tanto, pela y corta las papas en rodajas gruesas. Hiérvelas en otra olla con agua y sal hasta que estén cocidas pero firmes.
      5. Una vez cocido el pulpo, retíralo del agua y déjalo enfriar ligeramente. Corta los tentáculos en rodajas de aproximadamente 1 cm.
      6. Coloca una capa de papas en un plato, luego agrega el pulpo encima.
      7. Espolvorea generosamente con sal gruesa y pimentón dulce. Finalmente, rocía con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

      🎯 Consejo final

      Para intensificar el sabor, prueba mezclar pimentón dulce y picante según tu preferencia; le dará un toque especial a tu pulpo a la gallega.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Previous Story

      Flan casero de queso manchego una delicia inesperada que tienes que probar

      Next Story

      Conserva tus Hierbas Frescas en Cubitos y Gana Tiempo y Sabor

      Latest from Blog

      Atrás queda la antigua #CasaIsabel: comienza una nueva etapa junto al mar

      Atrás queda ya la antigua Casa Isabel, aquella casa sobre la arena donde empezó todo. En poco tiempo ⏱️ llegará nuestra nueva “casa”, más bonita, más integrada y más sostenible. Hace 32 años continuamos, sobre el paseo, la labor que nuestros padres iniciaron sobre la arena. Desde entonces, han sido

      RTVE renueva MasterChef por una decimocuarta edición y abre el casting

      El talent show culinario más popular de la televisión pública busca nuevos aspirantes para su próxima temporada, que se emitirá en 2026. Madrid, 21 de octubre de 2025. — Televisión Española ha confirmado la renovación de MasterChef por una 14ª edición, reafirmando su compromiso con uno de los programas más
      GoUp