Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 400 g | Bacalao desalado |
| 12 | Pimientos del piquillo |
| 1 | Cebolla |
| 2 | Dientes de ajo |
| 200 ml | Nata para cocinar |
| 50 ml | Aceite de oliva |
| 1 cucharada | Harina |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| 1 pizca | Nuez moscada |
| 1 | Huevo |
| A gusto | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén dorados.
- Añade el bacalao desmenuzado, cocínalo durante unos minutos y espolvorea con la harina.
- Añade la nata y mezcla bien, dejando cocer a fuego lento hasta que espese. Salpimienta y añade nuez moscada al gusto.
- Deja enfriar un poco la mezcla y rellena los pimientos del piquillo con ella, ayudándote de una cuchara.
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca los pimientos en una fuente apta para el horno.
- Batir el huevo y pintarlo sobre los pimientos para darles un toque dorado.
- Hornéalos durante 10-15 minutos o hasta que estén bien calientes.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.
🎯 Consejo final
Para obtener un sabor extra, puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofrito de cebolla y ajos antes de añadir el bacalao. Deja reducir unos minutos para que se evapore el alcohol y potencie el sabor.
Follow Me