Merluza a la vasca con almejas y vino blanco receta fácil y sabrosa

4 junio, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Merluza a la Vasca

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      4 Filetes de merluza
      100 ml Aceite de oliva virgen extra
      3 dientes Ajo, picados
      1 Cebolla, picada
      200 g Guisantes frescos
      150 ml Vino blanco
      2 Pimientos del piquillo, en tiras
      12 Almejas
      1 ramita Perejil fresco, picado
      Sal Al gusto
      Pimienta Al gusto

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los ajos y la cebolla, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
      2. Incorpora los filetes de merluza y cocínalos durante un par de minutos por cada lado.
      3. Agrega los guisantes, el vino blanco y las tiras de pimientos del piquillo. Deja que el vino se evapore parcialmente.
      4. Añade las almejas y tapa la sartén, cocinando hasta que las almejas se abran.
      5. Espolvorea con el perejil picado, sal y pimienta al gusto, y cocina por 2 minutos más.
      6. Retira del fuego y sirve caliente acompañado de pan o patatas cocidas.

      🎯 Consejo final

      Asegúrate de descartar cualquier almeja que no se abra durante la cocción para garantizar la seguridad alimentaria.

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