Valencia Gastronómica
El verano es sinónimo de buen tiempo, salir de terrazas, de cañas con los amigos y de buena gastronomía al aire libre, así lo demuestran los datos de ElTenedor que indican que las reservas online en los restaurantes con terraza están creciendo de media un 40% durante los meses de mayo y junio y se espera que este crecimiento se mantenga hasta el final de la temporada estival. Las altas temperaturas y los días más largos animan a salir y a disfrutar, especialmente en las zonas de costa donde el crecimiento se ha disparado y cenar con vistas al mar es una de las actividades favoritas del verano.
Más terraceo en Valencia, Málaga y Baleares
Ciudades como Málaga han visto como las reservas en restaurantes con terraza han aumentado más de un 80% y en zonas como Baleares, destino turístico habitual de estas fechas, se han cuadruplicado. El crecimiento también se ha dejado notar en las grandes capitales, aunque de una manera más moderada, en ciudades como Madrid o Barcelona donde este tipo de reservas en terrazas se ha incrementado cerca de un 30%, en Valencia en un 40% y en Sevilla en alrededor de un 50%.
Triunfan las terrazas en hoteles y con ticket medio de 35€
En cuanto al tipo de terrazas preferidas para estas fechas, destacan aquellas que están situadas en hoteles y que cuentan con buenas vistas, ya sea al mar, a la montaña o a las zonas más bonitas de la ciudad. En el interior, los usuarios se decantan por las «anti-estrés», aquellas que ofrecen tranquilidad dentro de las grandes ciudades. Respecto al ticket medio, las más reservadas son aquellas que tienen un ticket medio de unos 35€, superior al de consumo habitual de restaurantes que se sitúa entre los 25-30€.
Cenas ligeras y con amigos
Este verano los usuarios se decantan por salir a cenar en una terraza y preferiblemente con amigos, ya que el terraceo se considera también un acto social. Respecto al tipo de comida, vuelve a triunfar la cocina de corte mediterráneo y las propuestas de pica-pica o tapeo, ideales para compartir entre amigos, en pareja o en familia. Los platos ligeros y fríos como las tradicionales ensaladas o gazpachos y los sofisticados ceviches o tartar son los más demandados durante estas fechas para disfrutar principalmente en cenas, ya que con la subida de las temperaturas las también aumentan las reservas para cenar fuera de casa en una terraza.
Top 5: las terrazas más reservadas
En el Top 5 de las terrazas más demandadas por los usuarios de ElTenedor nos encontramos CON:
| VALENCIA |
| Vinícolas by Raul Aleixandre |
| El Coso |
| Ampar |
| Alejandro del Toro |
| Contrapunto Les Arts |
Las previsiones para las próximas semanas indican que las reservas en restaurantes con terraza seguirán aumentando durante el mes de julio y agosto, especialmente en las zonas costeras donde el sector de la hostelería vive su temporada alta.
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Compartir en WhatsApp Título: Bacalao al Pil Pil 
Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 5 Dientes de ajo 1 Guindilla 200 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Perejil fresco picado 
Instrucciones Pela los dientes de ajo 
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