Valencia Gastronómica
La Escuela de Capataces Agrícolas de la Diputación de Valencia organiza los días 16 y 17 de mayo la I Feria Profesional Agrícola y de Jardinería. El acto se organiza por primera vez con motivo de la festividad de San Isidro, y contará con la participación de una veintena de empresas -cuatro son multinacionales- y asociaciones relacionadas con el sector.
«Nuestra idea es poner en valor todos los recursos y la oferta formativa de la escuela», asegura el director de la ECA, Vital García-España, quien pone el foco también en la importancia de que empresas y alumnos se conozcan. «La idea es que los estudiantes sepan cómo funciona el mercado laboral al que se van a enfrentar y, al mismo tiempo, que los referentes del sector sean testigos del potencial que tienen nuestros alumnos», explica García-España.
Las jornadas comenzarán el 16 de mayo con tres charlas que van desde la relación de las prácticas agrícolas y el cambio climático hasta las perspectivas de futuro del sector, entre otros. La feria continuará el 17 de mayo con un coloquio sobre semillas y agricultura ecológica, y otro sobre cultivos emergentes en la Comunidad Valenciana. También están previstas demostraciones de maquinaria y productos.
Según el director de la ECA, «es una feria abierta a todos los profesionales de la agricultura y la jardinería en la que caben todo tipo de proyectos y novedades que se estén trabajando en el sector».
El programa se puede consultar en la página web de la feria, http://www.ecagricolas.es
La Escuela de Capataces Agrícolas de Catarroja, con 60 años de experiencia, está integrada en el área de Bienestar Social, Educación y Sanidad que dirige Mercedes Berenguer. El centro está situado en el entorno del Parque Natural de la Albufera y dispone de una capacidad de hasta 250 alumnos en sus cuatro especialidades: Jardinería y Floristería, Producción Agroecológica, Gestión Forestal y Medio Natural, y Paisajismo y Medio Rural . Ofrece una formación teórica y práctica en sus 30.000 m2 de campos de cultivo, frutales, invernaderos y jardines, así como en empresas externas
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Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 4 Alcachofas 2 Patatas medianas 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Vino blanco 500 ml Caldo de pescado 1 pellizco Pimentón dulce 1 
Instrucciones Pela los dientes de ajo 
