Hierbas Siempre Frescas: El Secreto Congelado Que Revoluciona Tu Cocina

Truco de cocina: El arte de potenciar tus platos con hierbas congeladas

¿Te ha pasado alguna vez que compraste un manojo de hierbas frescas para una receta específica y al final muchos tallos se quedaron olvidados en el fondo del refrigerador? Este truco te ayudará a evitar desperdiciar esas hierbas aromáticas y, al mismo tiempo, potenciar el sabor de tus platos en cualquier momento del año. La clave está en crear concentrados de hierbas congeladas. Para ello, simplemente pica finamente tus hierbas frescas sobrantes, como el perejil, el cilantro, el tomillo o la albahaca, y mézclalas con un poco de aceite de oliva (aproximadamente una cucharada de aceite por cada taza de hierbas picadas).

Luego, coloca la mezcla en bandejas para cubitos de hielo y congélala. Una vez los cubos estén sólidos, transfierelos a una bolsa hermética para conservarlos en el congelador. De esta manera, tendrás siempre a la mano el sabor fresco de las hierbas, listo para realzar sopas, guisos, salsas o cualquier platillo que lo requiera. Simplemente añade un cubo directamente a la preparación mientras cocinas y deja que el calor libere todo el aroma y sabor de las hierbas.

Este truco no solo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también te ahorrará tiempo y dinero al evitar comprar hierbas frescas cada vez que quieras ese toque especial en tus platos. Considera mezclar diferentes hierbas para crear tus propios blends y experimentar con nuevos sabores, dando así un toque personal a tus recetas diarias.