馃敧 Truco de cocina
Si alguna vez te has encontrado desperdiciando hierbas frescas como el perejil, el cilantro o la albahaca porque no logras usarlas antes de que se echen a perder, este truco te ser谩 de gran utilidad. En lugar de almacenarlas en el refrigerador donde pueden marchitarse r谩pidamente, prueba un m茅todo de conservaci贸n en sal que las mantendr谩 frescas durante semanas y, al mismo tiempo, potenciadas en sabor.
Para aplicar este truco, primero lava y seca completamente tus hierbas frescas. Luego, picarlas finamente. En un frasco herm茅tico, coloca una capa de sal gruesa en el fondo, seguido de una capa de las hierbas picadas. Contin煤a alternando capas de sal y hierbas hasta llenar el frasco, terminando con una capa de sal. Estas capas actuar谩n como una barrera que preserva las hierbas al absorber el exceso de humedad.
Este m茅todo es especialmente pr谩ctico cuando planeas cocinar platos que requieren un toque final de sabor. Simplemente saca la cantidad de hierbas que necesitas, teniendo en cuenta reducir un poco la cantidad de sal en tu receta para compensar el a帽adido. Adem谩s, este sistema te asegura tener acceso a hierbas arom谩ticas durante todo el a帽o, sin depender de su disponibilidad estacional.
Como consejo adicional, experimenta con diferentes tipos de sal, como la sal ahumada o de hierbas, para impartir un perfil de sabor 煤nico a tus preparaciones. Este truco es un ejemplo perfecto de c贸mo la iniciativa e ingenio en la cocina pueden transformar un problema com煤n en una soluci贸n deliciosa y sostenible.
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