Hierbas Frescas por Más Tiempo: El Truco del Ramo en la Nevera

Truco de cocina: Cómo mantener las hierbas frescas por más tiempo

Si alguna vez te has frustrado al ver cómo tus hierbas frescas se marchitan en el cajón de la nevera, este truco es para ti. Para las hierbas tiernas como el cilantro, el perejil o la albahaca, una técnica eficaz es tratarlas como flores. Primero, lava bien las hierbas y sécalas con cuidado utilizando una toalla de papel o un centrifugador de ensalada para eliminar el exceso de agua. Luego, recorta los extremos de los tallos, al igual que harías con un ramo de flores recién cortado.

A continuación, coloca las hierbas en un vaso o frasco con agua fría, asegurándote de que los tallos estén sumergidos, pero que las hojas queden por encima del agua para evitar que se pudran. La clave es cubrir el vaso con una bolsa de plástico y mantenerlo en el refrigerador como un mini invernadero. Cambia el agua cada dos días para mantener las hierbas en óptimas condiciones. Este método puede extender la vida útil de las hierbas hasta por dos semanas, en lugar de que duren apenas unos días.

En situaciones prácticas, esto es ideal cuando planeas cocinar varios platos a lo largo de la semana y no quieres desperdiciar hierbas frescas. Además, si las hierbas empiezan a decaer antes de que puedas usarlas, considera hacer un pesto o una mezcla de aceite de hierbas para extender aún más su uso. Con este enfoque, no solo aprovechas al máximo tus recursos, sino que también añades frescura y sabor a tus platillos diarios sin el estrés de un deterioro prematuro.