馃敧 Truco de cocina
驴Alguna vez te ha sobrado una buena cantidad de hierbas frescas y no sabes qu茅 hacer con ellas antes de que se marchiten? Un m茅todo efectivo y duradero para preservar su frescura y sabor es hacer cubos de aceite con hierbas. Este truco no solo alarga la vida 煤til de las hierbas, sino que tambi茅n infunde al aceite un sabor delicioso que puede usarse en m煤ltiples preparaciones culinarias.
Para hacerlo, primero lava y seca bien las hierbas que quieres conservar. Pueden ser albahaca, romero, tomillo, o una mezcla seg煤n tus preferencias. Luego, p铆calas finamente y col贸calas en bandejas para hielo, llenando cada cub铆culo hasta la mitad. A continuaci贸n, vierte aceite de oliva de buena calidad sobre las hierbas picadas hasta llenar los cub铆culos completamente. Cubre la bandeja con papel film y cong茅lala.
Una vez congelados, los cubos se pueden desmoldar y guardar en una bolsa herm茅tica para utilizar cuando lo necesites. Este m茅todo es perfecto para saltear verduras, comenzar sofritos o agregar sabor a sopas y guisos. Al descongelarse, el aceite infundido liberar谩 el aroma y el sabor de las hierbas.
Como consejo adicional, puedes variar los aceites; por ejemplo, usando aceite de s茅samo para hierbas asociadas a platos asi谩ticos o aceite de coco para infusiones con toque tropical.
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