Ghee arom谩tico: el secreto dorado para transformar tus platos

23 abril, 2025
1 min read

馃敧 Truco de cocina

Descubre la magia del 芦ghee al aroma de hierbas禄, una manera sencilla de elevar el sabor de tus platos cotidianos. El ghee, mantequilla clarificada popular en la cocina india, puede ser aromatizado con diversas hierbas para a帽adir una capa extra de sabor a cualquier receta. Para preparar este ghee arom谩tico, derrite lentamente mantequilla sin sal en una sart茅n a fuego bajo. Una vez que se disocien los s贸lidos l谩cteos y el l铆quido dorado, agrega ramitas frescas de romero, tomillo y una hoja de laurel.

El truco est谩 en infundir la mantequilla clarificada lentamente sin quemar las hierbas. Una vez que los s贸lidos se separen completamente (aproximadamente 10 minutos), cuela la mezcla a trav茅s de un tamiz fino o una tela de muselina, atrapando las impurezas y manteniendo el l铆quido claro y fragante. Guarda tu ghee arom谩tico en un tarro de vidrio limpio, donde puede durar hasta un mes a temperatura ambiente. 脷salo para rociar sobre verduras asadas, integrar en salsas o simplemente para dar un giro sofisticado a un simple plato de arroz o pasta. Como consejo adicional, guarda las hierbas ya infundidas en el congelador; pueden ser el toque especial en preparaciones al horno o asados. Este m茅todo no solo mejora el sabor, sino que adem谩s es una excelente forma de reutilizar las hierbas frescas antes de que se echen a perder.

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