Gazpacho de sandía casero refrescante ideal para el verano

10 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho de Sandía

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 g Sandía sin semillas
      3 Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1/2 Pepino
      1 Diente de ajo
      30 ml Aceite de oliva virgen extra
      10 ml Vinagre de jerez
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra molida
      Al gusto Hojas de menta fresca

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Pela y trocea la sandía, los tomates, el pimiento verde y el pepino. Retira las semillas de los tomates y el pepino si lo prefieres.
      2. Pela el diente de ajo y quita el germen para evitar sabores amargos.
      3. En el vaso de una batidora, coloca todos los ingredientes troceados junto con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
      4. Licua los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
      5. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Añade un poco más de sal o vinagre según tu preferencia.
      6. Refrigera el gazpacho durante al menos un par de horas para servirlo bien frío.
      7. Sirve en cuencos y decora con hojas de menta fresca para darle un toque aromático.

      🎯 Consejo final

      Sírvelo con trocitos de sandía y pepino encima para darle un extra de textura y color al plato.

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