Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 100 g | Pan del día anterior |
| 4 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 2 cucharadas | Vinagre de vino |
| Sal al gusto | |
| Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y corta todos los vegetales en trozos grandes.
- Remoja el pan en agua fría durante unos minutos hasta que esté blando.
- En una batidora, añade los tomates, el pimiento, el pepino, el diente de ajo, el pan remojado y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte el vinagre, una pizca de sal y bate nuevamente. Ajusta la consistencia añadiendo agua fría hasta obtener la textura deseada.
- Pasa el gazpacho por un colador para eliminar restos de piel o pepitas.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir.
🎯 Consejo final
Sirve el gazpacho bien frío y acompáñalo con picatostes o dados de verduras como topping para dar un toque crujiente.
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