Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas

Título: Flan de Queso Manchego

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. En una sartén, calienta 100 g de azúcar con 50 ml de agua hasta que se disuelva y comience a caramelizar. Vierte el caramelo en moldes individuales y reserva.
3. Ralla el queso manchego y resérvalo.
4. Calienta la leche en una cacerola con la vaina de vainilla abierta. Cuando esté caliente, retira la vaina.
5. En un bol, bate los huevos con 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Incorpora el queso manchego rallado a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien.
7. Retira la leche del fuego y mézclala lentamente con la preparación anterior, removiendo constantemente.
8. Vierte la mezcla resultante en los moldes caramelizados.
9. Cocina los moldes al baño maría en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que el flan haya cuajado.
10. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.

🎯 Consejo final

Para un giro adicional, puedes añadir un toque de ralladura de limón a la mezcla antes de hornear para dar un aroma fresco al flan.