Espinacas con garbanzos estilo andaluz como los hace la abuela

6 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Espinacas con Garbanzos a la Andaluza

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      400 g Espinacas frescas
      250 g Garbanzos cocidos
      1 Rebanada de pan
      2 Dientes de ajo
      1 cucharadita Pimentón dulce
      1/4 taza Tomate triturado
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      1 cucharadita Comino en polvo
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra
      1 cucharada Vinagre de jerez

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fríe la rebanada de pan hasta que esté dorada. Retírala y resérvala.
      2. En el mismo aceite, sofríe los ajos picados hasta que se doren.
      3. Añade el pimentón dulce, removiendo rápidamente para que no se queme, y seguidamente el tomate triturado. Cocina durante 5 minutos.
      4. Agrega las espinacas poco a poco, dejándolas reducir hasta que todas estén bien incorporadas a la mezcla.
      5. Tritura el pan frito junto con el vinagre de jerez y el comino. Añade esta mezcla a la sartén.
      6. Incorpora los garbanzos cocidos. Remueve bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
      7. Salpimienta al gusto y sirve caliente.

      🎯 Consejo final

      Para potenciar el sabor, deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos antes de servir. Esto permitirá que los ingredientes se amalgamen y potencien sus sabores.

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