Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Ensalada de Naranjas y Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 300 g | Bacalao desalado |
| 2 | Naranjas |
| 1 | Cebolla roja |
| 100 g | Aceitunas negras |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharada | Vinagre de Jerez |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra molida |
| 1 cucharada | Perejil fresco picado |
👨🍳 Instrucciones
- Corta el bacalao desalado en tiras finas y resérvalo.
- Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas. Procura retirar toda la piel blanca para evitar el sabor amargo.
- Corta la cebolla roja en rodajas muy finas.
- En un bol grande, mezcla las naranjas, el bacalao y la cebolla. Añade las aceitunas negras.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar los sabores.
- Espolvorea el perejil fresco picado por encima justo antes de servir.
🎯 Consejo final
Para potenciar los sabores, prepara la ensalada un par de horas antes y déjala reposar en el frigorífico. Así, los ingredientes absorberán bien la vinagreta.
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