Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Cebolla pequeña |
| 1 diente | Ajo |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de Jerez |
| Sal | Al gusto |
| 500 ml | Agua fría |
| Opcional | Hojas de albahaca para decorar |
👨🍳 Instrucciones
- Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela los tomates y el pepino, y trocea todos los ingredientes.
- En una batidora, añade los tomates troceados, el pimiento, el pepino, la cebolla y el diente de ajo. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el agua fría. Vuelve a batir para integrar bien todos los ingredientes.
- Pasa la mezcla por un colador fino o un chino para eliminar posibles restos de piel o semillas.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas o hasta que esté bien frío antes de servir.
- Sirve en vasos o cuencos, decorando cada porción con hojas de albahaca, si lo deseas.
🎯 Consejo final
Para un gazpacho más untuoso, puedes incluir un trozo de pan blanco del día anterior en la mezcla antes de triturar los ingredientes.
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