El gazpacho andaluz que siempre sale bien y refresca como ninguno

Título: Gazpacho Andaluz

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela los tomates y el pepino, y trocea todos los ingredientes.
2. En una batidora, añade los tomates troceados, el pimiento, el pepino, la cebolla y el diente de ajo. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorpora el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el agua fría. Vuelve a batir para integrar bien todos los ingredientes.
4. Pasa la mezcla por un colador fino o un chino para eliminar posibles restos de piel o semillas.
5. Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas o hasta que esté bien frío antes de servir.
6. Sirve en vasos o cuencos, decorando cada porción con hojas de albahaca, si lo deseas.

🎯 Consejo final

Para un gazpacho más untuoso, puedes incluir un trozo de pan blanco del día anterior en la mezcla antes de triturar los ingredientes.