Descongela y Marina a la Vez: El Truco Rápido que Mejora tu Pollo

🔪 Truco de cocina

Imagina esto: llegas a casa después de un largo día y te das cuenta de que el pollo que planeabas cocinar está todavía parcialmente congelado. ¿Qué hacemos? Utilizar el método rápido de descongelación en salmuera es una solución que no solo acelerará el proceso, sino que además mejorará el sabor y la textura del pollo. Todo lo que necesitas son unos minutos más y un poco de preparación.

Primero, prepara una salmuera básica mezclando 1/4 de taza de sal con 4 tazas de agua fría. Sumerge las piezas de pollo en esta solución y deja que el proceso natural de la salmuera no solo descongele más eficientemente las partes externas, sino que también comience a infusionar sabor. La salmuera ayuda a romper la estructura proteica de la carne, haciéndola más jugosa y tierna una vez cocida. La sal además penetra las capas externas, resaltando los sabores naturales del pollo.

Un uso práctico de esta técnica es, justamente, para una cena improvisada donde el tiempo es esencial. También es ideal cuando se olvidan de sacar el pollo del congelador con antelación. Además, esta técnica es aplicable para piezas de carne pequeñas, como muslos o pechugas deshuesadas, que se descongelan rápidamente sin perder sus jugos naturales.

Un consejo extra: agrega hierbas secas o incluso ajo pelado a la salmuera para dar un toque aromático único al pollo. Este método no solo ahorra tiempo sino que, al integrar el descongelamiento y el marinado, transforma un olvido en una oportunidad para una cena más sabrosa.