¡Deliciosa receta de cigalas cocidas!

19 diciembre, 2023
1 min read
Freshly caught langoustines on ice

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Las cigalas son un manjar que muchos disfrutan, y cocinarlas en casa puede ser una experiencia culinaria maravillosa. Aquí tienes un resumen de cómo hacer cigalas cocidas:

      Ingredientes:

      • 4 cigalas frescas
      • Agua de mar o agua con sal
      • Hielo (para el baño de hielo)

      Instrucciones:

      1. Si las cigalas están vivas, introdúcelas en un recipiente con agua tibia hasta que mueran para evitar que pierdan sus patas. Si están congeladas, sumérgelas en agua fría durante 30 minutos antes de cocinarlas. Si están frescas y muertas, puedes cocinarlas directamente.
      2. Prepara un bol con agua salada y hielo para el baño de hielo. Asegúrate de que el agua esté muy fría para que la carne de las cigalas quede firme.
      3. Lleva a ebullición una cacerola de agua con sal. Opcionalmente, puedes añadir una hoja de laurel para dar sabor.
      4. Cuando el agua hierva a borbotones, añade las cigalas. El hervor se interrumpirá brevemente, pero cuando el agua vuelva a hervir, mantén la cocción de las cigalas durante dos minutos (para cigalas de tamaño medio).
      5. Pasado el tiempo de cocción, retira las cigalas con una espumadera y sumérgelas en el baño de hielo durante un par de minutos para detener la cocción.
      6. Las cigalas cocidas están listas para servir como aperitivo o entrante.

      ¡Disfruta de estas deliciosas cigalas cocidas! Puedes acompañarlas con ajo y perejil, mayonesa, unas gotas de zumo de limón o sal y especias, como mencionaste. ¡El cielo es el límite para la creatividad culinaria!

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      Las croquetas de paella con chorizo ya se pueden comprar en España

      Next Story

      ¡Receta del cocido madrileño tradicional!

      Latest from Blog

      Escalivada casera al horno el secreto de las verduras asadas más sabrosas

      Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Escalivada Catalana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Pimientos rojos 1 Berenjena 1 Cebolla 2 Tomates 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1 diente Ajo 1 ramita Perejil fresco

      Hierbas frescas por semanas: el truco del ramo que no falla

      🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas como un experto Si alguna vez has comprado hierbas frescas como albahaca o perejil solo para verlas marchitarse en un par de días, este truco te salvará de tirar dinero y te asegurará un suministro constante de hierbas frescas. En lugar de

      Caldereta de cordero extremeña que huele a domingo en casa

      Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Caldereta de Cordero al Estilo Extremeño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero (troceado) 2 Cebollas 3 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo 2 Tomates maduros 1 Cucharada de pimentón de la Vera 1 Hoja de

      Aceites Saborizados: El Secreto Gourmet en tus Cáscaras

      🔪 Truco de cocina Reutilizar cáscaras de frutas y verduras es una manera excelente de reducir el desperdicio y añadir un toque especial a tus platos. Una técnica innovadora que puedes emplear consiste en crear tus propios aceites saborizados utilizando estas cáscaras. Por ejemplo, el aceite infundido con cáscara de
      GoUp