Cubitos Aromáticos: El Secreto para Tener Hierbas Frescas Todo el Año

🔪 Truco de cocina

Imagina tener a mano hierbas frescas durante todo el año sin preocuparte por que se marchiten o pierdan su aroma. El truco está en crear tus propias “cubiteras aromáticas” con aceite de oliva. Este método no solo preserva las hierbas frescas, sino que también potencia su sabor al integrarlas de inmediato en tus platos. Para hacerlo, selecciona tus hierbas favoritas como albahaca, romero o cilantro, y pícalas finamente. Luego, agrégalas en bandejas para cubitos de hielo, llenando cada compartimento hasta la mitad. Completa con un buen aceite de oliva, asegurándote de sumergir completamente las hierbas.

Congela la bandeja y, una vez los cubos estén sólidos, transfiérelos a un recipiente hermético para liberar las cubiteras. En la práctica, cada cubo proporciona la base aromática perfecta para salsas, sopas, guisos o simplemente un aderezo rápido para pasta. Con este método, la intensidad del sabor se mantiene porque el aceite, al ser congelado, protege las esencias volátiles de las hierbas.

Un consejo adicional es etiquetar cada bolsa con el tipo de hierba y la fecha de congelación para mantener un control. Aunque el aceite de oliva puede endurecerse a temperaturas bajas, en el congelador se conserva levemente más blando que el agua, facilitando el uso inmediato de estos «cubitos herbales» para aromatizar cualquier plato que desees. Con este truco, nunca te faltarán ese toque fresco y sabroso que solo las hierbas aromáticas pueden ofrecer.