Valencia Gastronómica
🔪 Truco de cocina
¿Alguna vez te has encontrado con que las hierbas frescas que compraste se marchitan mucho antes de que puedas usarlas todas? Aquí tienes un truco profesional para mantenerlas frescas durante más tiempo. En primer lugar, lavas las hierbas con agua fría para eliminar cualquier residuo. A continuación, sécalas bien con un paño limpio o una centrifugadora de ensaladas, ya que el exceso de humedad puede acelerar el deterioro. Una vez secas, envuelve las hierbas en un paño de cocina ligeramente humedecido o en papel de cocina húmedo.
Luego, colócalas dentro de una bolsa de silicona reutilizable, eliminando la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla. Si no tienes una bolsa de silicona, un frasco de vidrio con tapa hermética también funciona muy bien. Almacena las hierbas en el cajón para verduras de tu refrigerador. Este método no solo mantiene las hierbas frescas durante hasta dos semanas, sino que también preserva su sabor vibrante, garantizando que puedas disfrutar de ellas en toda su potencia.
Este truco es especialmente útil para aquellas recetas que requieren solo una pequeña cantidad de hierbas, como un toque de albahaca fresca en una pizza o un poco de cilantro en un guacamole. Además, si notas que las hierbas están empezando a marchitarse, úsalas para hacer mantequillas o aceites saborizados que puedas conservar por más tiempo. Así, nunca desperdiciarás tus queridas hierbas frescas.
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