Cochifrito murciano al estilo casero que te hará mojar pan

25 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Cochifrito Murciano

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Cordero cortado en trozos pequeños
      4 Dientes de ajo
      1 Rama de romero fresco
      1 Hoja de laurel
      200 ml Vino blanco
      50 ml Vinagre de vino
      100 ml Aceite de oliva virgen extra
      Al gusto Sal y pimienta

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
      2. Añade los trozos de cordero y fríelos hasta que estén bien dorados por todos lados.
      3. Agrega los dientes de ajo pelados y ligeramente machacados, el romero y la hoja de laurel.
      4. Vierte el vino blanco y el vinagre en la sartén y baja el fuego a medio. Deja cocinar hasta que el líquido se reduzca.
      5. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue y cocina hasta que el cordero esté tierno.
      6. Antes de servir, retira el romero y la hoja de laurel. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

      🎯 Consejo final

      Acompaña este plato con unas patatas fritas o una buena ensalada mixta para complementar el sabor intenso del cochifrito.

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