Churros crujientes con chocolate casero para mojar y repetir

Título: Churros con Chocolate a la Española

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. En una cacerola, lleva a ebullición el agua con una pizca de sal, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de aceite de oliva.
2. Retira del fuego y agrega gradualmente la harina, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora.
4. Introduce la masa en una churrera o manga pastelera con boquilla de estrella. Forma churros del tamaño que prefieras, y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados.
5. Escurre los churros sobre papel absorbente y, si lo deseas, espolvoréalos con azúcar adicional.
6. Para el chocolate, calienta la leche en una cacerola junto con el chocolate troceado, removiendo hasta que se derrita.
7. Disuelve la maicena en un poco de agua y añádela al chocolate caliente. Remueve hasta que espese ligeramente.
8. Sirve los churros con el chocolate caliente para mojar.

🎯 Consejo final

Para obtener churros más crujientes, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír. Esto formará una costra dorada rápidamente, evitando que queden aceitosos.