Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Churros con Chocolate a la Española
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 250 ml | Agua |
| 1 pizca | Sal |
| 1 cucharada | Azúcar |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva |
| 125 g | Harina |
| 500 ml | Aceite para freír |
| 150 g | Chocolate negro |
| 250 ml | Leche |
| 1 cucharada | Azúcar (para el chocolate) |
| 1 cucharada | Maicena |
👨🍳 Instrucciones
- En una cacerola, lleva a ebullición el agua con una pizca de sal, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de aceite de oliva.
- Retira del fuego y agrega gradualmente la harina, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora.
- Introduce la masa en una churrera o manga pastelera con boquilla de estrella. Forma churros del tamaño que prefieras, y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados.
- Escurre los churros sobre papel absorbente y, si lo deseas, espolvoréalos con azúcar adicional.
- Para el chocolate, calienta la leche en una cacerola junto con el chocolate troceado, removiendo hasta que se derrita.
- Disuelve la maicena en un poco de agua y añádela al chocolate caliente. Remueve hasta que espese ligeramente.
- Sirve los churros con el chocolate caliente para mojar.
🎯 Consejo final
Para obtener churros más crujientes, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír. Esto formará una costra dorada rápidamente, evitando que queden aceitosos.
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