Churros crujientes con chocolate caliente como los de la abuela

Título: Churros con Chocolate

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. En una cacerola, calienta el agua con la sal y la mantequilla hasta que hierva.
2. Retira del fuego y agrega la harina de una vez, removiendo vigorosamente hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
3. Deja reposar la masa hasta que esté templada.
4. Carga la masa en una churrera o en una manga pastelera con boquilla de estrella.
5. Calienta abundante aceite en una sartén honda y, cuando esté caliente, forma los churros directamente sobre el aceite.
6. Fríe los churros a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
7. En una cacerola aparte, calienta la leche y agrega el chocolate troceado. Remueve continuamente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave y homogénea.
8. Acompaña los churros recién hechos con el chocolate caliente. Puedes espolvorear azúcar sobre los churros si lo deseas.

🎯 Consejo final

Para evitar que los churros exploten al freírlos, asegúrate de que la masa esté templada antes de freír y de no hacerlos demasiado gruesos.