Cazuela de mariscos casera como la de la abuela con todo el sabor del mar

12 mayo, 2025
1 min read

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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Cazuela de Mariscos

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 g Mejillones frescos
      300 g Almejas
      200 g Gambas
      2 Tomates maduros
      1 Cebolla
      2 dientes Ajo
      1 Pimiento rojo
      1 Hoja de laurel
      400 ml Caldo de pescado
      200 ml Vino blanco
      3 cucharadas Aceite de oliva
      Al gusto Sal y pimienta
      1 pizca Pimentón dulce

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien los mejillones y las almejas, descartando los que estén abiertos o dañados.
      2. Pica la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento rojo en trozos pequeños.
      3. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
      4. Agrega el pimiento rojo y el tomate a la cazuela y cocina durante otros 5 minutos.
      5. Incorpora el vino blanco, el laurel, una pizca de pimentón, sal y pimienta, y deja reducir durante 5 minutos.
      6. Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición.
      7. Añade los mejillones y las almejas y cocina a fuego medio hasta que se abran, aproximadamente 8-10 minutos.
      8. Agrega las gambas y cocina por otros 3 minutos hasta que estén rosadas.
      9. Ajusta la sazón con sal y pimienta antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Asegúrate de desechar cualquier mejillón o almeja que no se abra durante la cocción, ya que podrían no estar frescos.

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