Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Calamares en su Tinta
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Calamares limpios |
| 2 | Cebollas medianas |
| 2 dientes | Ajo |
| 150 ml | Tomate triturado |
| 2 sobres | Tinta de calamar |
| 100 ml | Vino blanco |
| 50 ml | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
👨🍳 Instrucciones
- Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.
- Cortar los calamares en anillas y reservar.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate triturado y cocinar durante 10 minutos.
- Incorporar los anillos de calamar y sofreír durante unos 5 minutos.
- Añadir el vino blanco y dejar reducir durante 5 minutos.
- Disolver la tinta de calamar en un poco de agua caliente y añadir a la sartén.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Servir caliente y disfrutar de este auténico sabor español.
🎯 Consejo final
Asegúrate de utilizar una tinta de calamar de buena calidad para realzar el sabor profundo y auténtico del plato. También puedes acompañarlo con un arroz blanco como guarnición para equilibrar la intensidad de la tinta.
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