Valencia Gastronómica
🔪 Truco de cocina
¿Has tenido problemas al cocinar arroz para que quede siempre bien cocido y sin pegarse? Un truco infalible para mejorar la textura de tu arroz es el uso de un poco de jugo de limón en la cocción. Aunque pueda parecer poco habitual, el jugo de limón ofrece dos beneficios importantes: ayuda a mantener los granos separados y mejora el color del arroz, evitando que se vuelva demasiado opaco durante la cocción.
La forma correcta de usar este truco es añadir una cucharadita de jugo de limón fresco por cada taza de arroz justo después de empezar la cocción en el agua hirviendo. Asegúrate de mezclarlo bien para que el jugo se distribuya de manera uniforme. El ácido cítrico del limón no solo ayuda a separar los granos, sino que también aporta un leve brillo, haciendo que el arroz se vea más apetecible.
Este método es ideal para cualquier tipo de arroz, ya sea de grano largo, integral o incluso el arroz para sushi. Funciona especialmente bien en recetas donde el arroz debe ser el protagonista, como una ensalada de arroz colorida o un acompañamiento simple para platos principales más elaborados. Además, gracias a las propiedades conservantes del limón, si decides guardar las sobras, el arroz se mantendrá fresco por más tiempo en el refrigerador.
Una pequeña precaución: usa jugo de limón natural para evitar aditivos no deseados en tu preparación. Notarás la diferencia la próxima vez que prepares este alimento básico y versátil.
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