Cubos de Sabor: Cómo Conservar Hierbas Frescas en Aceite de Oliva

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en aceite de oliva

Uno de los mayores desafíos al usar hierbas frescas en la cocina es mantener su sabor vibrante y su textura intacta. Un método efectivo y poco conocido para conservar hierbas frescas es almacenarlas en aceite de oliva. Este truco no solo extiende la vida útil de las hierbas, sino que también crea un aceite infundido que puede usarse para cocinar o como aderezo.

Comienza lavando y secando bien las hierbas para eliminar cualquier residuo de suciedad o humedad, lo que podría causar moho. Pica finamente las hierbas que deseas conservar, tales como albahaca, romero o tomillo. Colócalas en una cubeta de hielo, llenando cada compartimento alrededor de tres cuartas partes de su capacidad. Luego, vierte aceite de oliva virgen extra sobre las hierbas hasta cubrirlas por completo y congélalo.

Este método es particularmente útil para aquellas hierbas que tienden a marchitarse rápidamente en el refrigerador. Así, cada vez que necesites saborizar un guiso, una salsa o simplemente un plato de pasta, puedes sacar uno de estos «cubos de hierbas» y agregarlo directamente a la preparación. No solo potenciarán el sabor de tus platos, sino que también aportarás una textura suave y rica gracias al aceite.

Consejo extra: antes de crear tus cubos, considera mezclar una combinación de hierbas para obtener compuestos de sabor únicos. Con este truco, transformarás los restos de hierbas frescas en una rica adición culinaria, evitando el desperdicio y mejorando tus recetas diarias con un toque profesional y delicioso.