Hierbas frescas por más tiempo: el truco infalible del microclima

🔪 Truco de cocina: Cómo alargar la frescura de las hierbas aromáticas

Si alguna vez has comprado un manojo de hierbas frescas solo para verlas marchitarse antes de que puedas usarlas todas, este truco te ayudará a alargar su frescura y aprovecharlas al máximo. En lugar de dejar las hierbas en la bolsa del supermercado, trata de crear un «microclima» que imite las condiciones ideales. Lava las hierbas suavemente bajo agua fría y sécalas con cuidado con una toalla de papel, eliminando el exceso de humedad.

Una vez limpias y secas, envuelve las hierbas en una toalla de papel seca, lo que ayudará a absorber cualquier humedad residual que pueda acelerar el deterioro. Coloca el paquetito en una bolsa de plástico con cierre hermético, pero antes de sellarla, infla un poco la bolsa soplando dentro. Este aire adicional crea una especie de «almohada» que protege las hierbas de la presión externa y ayuda a mantener una temperatura y humedad constantes. Guarda la bolsa en el cajón de las verduras de tu refrigerador.

Este método es especialmente útil para hierbas como el cilantro, el perejil y la albahaca. Además, las hierbas así almacenadas pueden durar hasta dos semanas, permitiéndote disfrutar de su aroma y sabor en cada plato. Como consejo adicional, revisa las hierbas cada pocos días para cambiar la toalla de papel si está húmeda, asegurándote así de mantenerlas lo más frescas posible.