Tosta de manzana val venosta y Gorgonzola

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Manzanas Val Venosta de variedad roja

(Fuji, Kanzi, Pinova, Ambrosia o Red Delicious)

  • 100 gr de queso gorgonzola
  • 25 gramos de piñones
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 limón
  • Perejil fresco
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 4 rebanadas de pan integral

Preparación:

Saltear los piñones en una sartén caliente con una cucharadita de aceite de oliva. Cortar las Manzana Val Venosta en láminas finas y adobarlas con el jugo de limón, dos cucharaditas de miel y una de aceite de oliva. Salpimentar.

Desmenuzar el gorgonzola y añadirle los piñones el perejil fresco, y las manzanas. Tostar las rebanadas de pan y servir con la mezcla encima.

Jose Cuñat

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