verne

@josecunat Hablar de Juan Exojo es hablar de cocina fusión. Chef y dueño del restaurante Julio Verne en Valencia, junto a Cristina Ibáñez, copropietaria , sito en la calle Periodista José Ombuena, 5. La cocina fusión que realiza en su laboratorio culinario, debe ser vista desde el concepto de mezcla de estilos  e  ingredientes representativos de algunas comunidades. Cocina  difícil de