Gagnaire sucede a Robuchon en la cocina del nuevo templo culinario de Burdeos
Valencia Gastronómica
EFE – París El cocinero francés Pierre Gagnaire, con tres estrellas Michelin en su homónimo restaurante parisino, anunció hoy que reemplazará en los fogones de La Grande Maison de Burdeos, en el sudoeste de Francia, a Joel Robuchon, el chef con más estrellas del mundo. Gagnaire, defensor de la «cocina de la emoción», subrayó en un comunicado que «Burdeos es una
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