Las microcápsulas de brócoli aumentan sus propiedades saludables
El brócoli es una verdura muy valorada por sus efectos quimiopreventivos, pero las sustancias de su composición se
Valencia Gastronómica
Chorizo con vitamina C gracias a la microencapsulación
Investigadores del Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA, en La Rioja, han puesto a punto una técnica de microencapsulación
