Sardinas al Horno con Limón: Un Clásico Reinventado

27 marzo, 2024
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      La sabiduría popular nos enseña a apreciar los pequeños detalles y, en el caso de la gastronomía, a entender el ciclo natural de los alimentos. Las sardinas, ese humilde pero increíblemente sabroso pescado azul, son un claro ejemplo. Se dice que los mejores meses para disfrutar de su sabor pleno son aquellos sin «R» en su nombre, momento en el que su contenido graso las hace especialmente deliciosas. Así, aprovechando la llegada de septiembre, te propongo dar una despedida tardía al verano con una receta que realza la riqueza natural de las sardinas: Sardinas al Horno con Limón.

      Esta receta transforma las sardinas en un plato estrella, minimizando el temido olor de su cocción y potenciando su sabor con un toque cítrico. Además, al hornearlas, ofrecemos una versión más saludable y fácil de preparar que la tradicional fritura. A continuación, te detallo cómo preparar este plato maravilloso.

      Ingredientes

      • 10 sardinas medianas, frescas y listas para cocinar
      • Sal al gusto
      • Aceite de oliva de calidad
      • 2 cucharadas de pan rallado
      • 1 limón (usaremos su ralladura y su jugo)
      • 1 ramita de perejil fresco, finamente picado

      Elaboración

      1. Preparación de las Sardinas: Comienza limpiando las sardinas, eliminando vísceras y cabeza si es de tu preferencia. Lava bajo agua fría para retirar las escamas y sécalas con papel de cocina.
      2. Sazonado: Sazona las sardinas por ambos lados con sal y úntalas ligeramente con aceite de oliva. Este paso no solo añade sabor, sino que ayuda a que el pan rallado se adhiera mejor.
      3. Pan Rallado Aromatizado: En un bowl, mezcla el pan rallado con la ralladura de medio limón y el perejil picado. Esta mezcla aportará una capa crujiente y aromática a las sardinas.
      4. Empanizado: Cubre las sardinas uniformemente con la mezcla de pan rallado, asegurándote de que estén bien empanizadas por ambos lados.
      5. Horneado: Coloca las sardinas en una bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado. Hornea a 200°C, con calor arriba y abajo, durante 10 a 15 minutos o hasta que veas que están doradas y crujientes.
      6. Servicio: Sirve las sardinas calientes, acompañadas de lechuga fresca y cuñas de limón para que cada comensal exprima a su gusto.

      Maridaje Sugerido

      Para acompañar este plato, te recomiendo un vino blanco seco, como un Albariño o un Verdejo. La frescura y acidez de estos vinos complementan a la perfección la riqueza de las sardinas, equilibrando el paladar y realzando los sabores del mar.

      Las Sardinas al Horno con Limón no solo son un homenaje al final del verano, sino también una demostración de cómo los ingredientes sencillos pueden transformarse en una cena memorable. Te invito a probar esta receta y a descubrir por ti mismo la magia de la cocina casera. ¡Buen provecho!

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      Borreta Alcoyana: Receta Tradicional de Alicante

      Next Story

      Los Peligros de las Patatas con Brotes

      Latest from Blog

      Aquí tienes la lista de los 18 Soletes de Verano 2025 en la Comunitat Valenciana

      Alicante Castellón Valencia Un mapa para saborear el verano Con opciones para todos los gustos, desde cafeterías a pie de playa hasta terrazas urbanas con encanto, los Soletes permiten planificar escapadas gastronómicas con total garantía. «Cada establecimiento tiene una historia detrás y este verano es el momento perfecto para descubrirlas»,

      Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas

      Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Flan de Queso Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego curado 500 ml Leche entera 100 g Azúcar 4 Huevos 100 g Azúcar (para el caramelo) 50 ml Agua (para el caramelo) 1 Vaina

      Albóndigas caseras en salsa española que te harán mojar pan sin parar

      Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Albóndigas en Salsa Española 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 50 g Miga de pan 50 ml Leche 2 Dientes de ajo 20 g Perejil fresco 1 Cebolla 200 ml

      Así se hace el auténtico pulpo a la gallega en casa paso a paso

      Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 pulpo fresco de aproximadamente 1.5 kg 1 kg patatas 2 hojas laurel 50 ml aceite de oliva virgen extra 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita pimentón picante
      GoUp