Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Revuelto de Setas con Gambas
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 200 g | Setas variadas |
| 150 g | Gambas peladas |
| 4 | Huevos |
| 2 dientes | Ajo |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
| 1 cucharada | Perejil fresco picado |
👨🍳 Instrucciones
- Lava y seca las setas con cuidado, cortándolas en láminas si son muy grandes.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las setas a la sartén y saltéalas durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Incorpora las gambas y cocina durante 3-4 minutos hasta que cambien de color.
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra.
- Vierte los huevos batidos sobre las setas y las gambas, removiendo suavemente para que se mezclen y cuajen uniformemente.
- Retira del fuego antes de que el revuelto esté completamente seco para que quede jugoso.
- Espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.
🎯 Consejo final
Para intensificar el sabor, prueba a añadir un chorrito de vino blanco al saltear las setas. Esto le dará un toque aromático delicioso.
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